молоко,
масло,
молочна продукція
Масло стримує підвищення цін на молоко в ЄС
Молоко-сировина несуттєво подорожчала в ЄС у серпні на тлі скорочення надою у ряді країн-членів. Однак, суттєве підвищення закупівельної ціни малоймовірне на тлі зниження цін на вершкове масло та інші біржові товари, — повідомляє аналітик Асоціації виробників молока Георгій Кухалейшвілі. За попередніми даними Єврокомісії, у серпні 2025 року середня ціна на молоко-сировину в ЄС становила 53,23 євроцентів за кг, що на 0,8% більше ніж у липні 2025 року. У серпні ціна на молоко екстра ґатунку в Україні становила 40,74 євроцентів за кг.
Відносно ціни станом на серпень 2024 року, молоко в ЄС подорожчало на 12%.
Відносно липня ціна на молоко-сировину підвищилась в 15 країнах-членах ЄС. Серед великих виробників і експортерів молочної продукції, ціни на сировину збільшилися у Франції до 50,07 євроцентів за кг (+1,8%), не суттєво підвищилися в Італії до 58,60 євроцентів за кг (+0,8%) та Нідерландах до 57,20 (+0,8%) відносно липня 2025 року. Найбільше подорожчало молоко у Бельгії до 56,75 євроцентів за кг (+9,9%).
У серпні закупівельні ціни не змінилися в Німеччині, Данії, Ірландії, Іспанії, Португалії і на Кіпрі та Мальті порівняно з липнем поточного року.
За останній місяць молоко-сировина подешевіла у 4 країнах. Найбільше зниження цін спостерігалося в Естонії до 48,93 євроцентів за кг (-2,3%) та у Литві до 48,30 євроцентів за кг (-1,2%). У Польщі молоко-сировина подешевіла до 52,56 євроцентів за кг (-0,5%) відносно липня.
Найдорожча молоко-сировина — на Кіпрі (64,80 євроцентів за кг) та Мальті (63,39 євроцентів за кг). Найнижчі ціни за молоко отримують фермери у Румунії (41,26 євроцентів за кг).
Відносно серпня 2024 року ціни на молоко-сировину виросли в 25 країнах Європи. Відносно минулорічного періоду, молоко найбільше подорожчало у Бельгії (+26,8%) та Латвії (+24,7%). Знизилась ціна лише у Румунії (-8,2%) порівняно з минулорічним періодом.
Георгій Кухалейшвілі припускає, що поміркований ріст цін на молоко-сировину в ЄС у серпні зумовлений скороченням виробництва молока-сировини у 12 європейських країнах, у тому числі в таких великих експортерах молочних продуктів як Німеччина, Нідерланди та Франція. Франція бореться з поширенням нодулярного дерматиту, який негативно вплинув на виробництво молока. Близько 1 тис. голів ВРХ було знищено, а кампанія вакцинації охопила 100 тис. корів у ключових сирних регіонах Франції.
За даними AHDB, внаслідок скорочення надоїв у Німеччині та Нідерландах, ЄС збільшив імпорт молочних продуктів на 3,5% у другому кварталі 2025 року відносно минулорічного періоду. Згідно прогнозу Ornua, європейське виробництво молока, ймовірно, зростатиме на 0,5% щорічно, але стримуючим чинником можуть стати погодні умови.
Суттєвого дорожчання молока-сировини в ЄС не відбулося під впливом зниження світових цін на вершкове масло, які протягом багатьох місяців були драйвером закупівельних цін. В перспективі ріст цін на молоко-сировину в Європі може стримувати збільшення імпорту дешевого американського масла. Згідно з новими торговельними домовленостям США та ЄС, європейці мають без мит щороку купувати до 20 тис. т вершкового масла у американських виробників.
Вірогідно, ціни на масло, сухе молоко та інші молочні продукти знижуються на фоні збільшення пропозиції молока сировини з початком нового виробничого сезону у Новій Зеландії та позитивній динаміці надоїв в США, Аргентині та Уругваї з початку року. Серед великих виробників молока в Європі обсяги надою збільшили Ірландія та Польща у січні-липні 2025 року.
