молоко,
сир,
імпорт,
споживання,
виробництво сиру
Китай подвоїть імпорт сиру до 2021 року
Китай збільшить імпорт сиру до 2021 року в два рази.
Про це заявила Веронік Агуеро, експерт компанії GIRA на конференції в рамках Автопробігу «Дорогу молоку!».
Частка Китаю, як світового імпортера сиру збільшиться з 2016 по 2021 з 4% до 8%. Частка Росії скоротитися лише на 1% і складе 8% від світового обсягу, підкреслила експерт.
«Попит на сир виражається поки в невеликих обсягах, але зростання досить швидке і стійке — 16,7% в 2016 році. Споживання сиру в Китаї можна розділити на два сектори: 80% від загального обсягу ввезеного сиру використовується для приготування страв в ресторанах, для приготування піци, бургерів, пасти, для хлібобулочних виробів; 20% йде на продаж в роздріб. Китай в основному імпортує моцарелу і вершковий сир. До 2021 року обсяг імпорту моцарели складе понад 75 тис. тонн, вершкового сиру — більше 50 тис. тонн.», — розповіла експерт.
«Китайський молочний ринок споживачів справджує очікування — більше брендів, інновацій, якості, але разом з очікуваннями споживачів зростає конкуренція і зниження маржі на ринку», — підсумувала експерт компанії GIRA.
За матеріалами DairyNews