Однак рівень цього зростання поки що залишається під питанням, адже ціни на сир можуть незабаром зрости через нещодавній ріст вартості сировини, що буде явно не на користь вітчизняним сироварам — адже тоді сезонне зростання споживання відбудеться за рахунок імпортного сиру.

Підвищення ціни на сир поставить українських сироварів у складне становище. На фоні імпорту європейських сирів за нижчими цінами український продукт може програти конкуренцію. У липні імпорт сиру в Україну вже зріс: твердого і напівтвердого сиру завезено на 12% більше ніж рік тому.

Водночас позитивна динаміка спостерігається і в експорті. За липень Україна експортувала напівтвердого сиру на 28% більше, ніж у цьому ж місяці торік.

Найвищі темпи зростання показав експорт сирних продуктів: у липні цього товару було вивезено удвічі більше, ніж рік тому. Основним чинником цього стрибка стало зниження конкурентоспроможності російської продукції в країнах Середньої Азії.

Ситуація на ринку сиру залишається нестабільною, а тому ціноутворення потребує зваженого підходу — без агресивних підвищень, аби не втратити споживача та не поступитися часткою ринку імпортному товару.

infagro.com.ua