масло,
вершкове масло
За даними Clal запаси вершкового масла в ЄС на травень 2020 становили 36,8 тисяч тонн
За даними Clal запаси вершкового масла в ЄС на травень 2020 становили 36,8 тисяч тонн. При цьому в 2018-2019-ті роки запасів не було.
Про це повідомили аналітики Центру вивчення молочного ринку (DIA).
В цілому поки ситуація стабільна, ціни на сире молоко незначно знижуються, запаси СЗМ і масла також поки не надто зросли.
У США запасів масла на квітень 2020 року було на рівні 167,2 тис. тонн (+19% до березня 2020-го + 26,8% до квітня 2019 року). Запаси СЗМ в ЄС в травні становили 5,8 тис. тонн (до кінця 2019-го, нагадаємо, запаси СЗМ в ЄС були вичерпані), в США за даними на березень 2020 року запаси знежиреного сухого молока склали 158 тис. тонн (+9,7% до лютого 2020-го і + 20,5% до березня 2019-го року).
Попит в країнах ЄС, наприклад, у Франції, підтримується державою. У Франції, для тих хто втратив роботу держава компенсує до 80% зарплати, тому європейці поки не бояться зниження попиту. Правда в період карантину люди в основному купували базові продукти, тому впали продажі елітних сирів, але це пов'язано ще і з закриттям ресторанів і фермерських ринків. Зараз в Європі відкривають ресторани, і ситуація повинна покращитися.