молоко, моцарела
Виробники моцарели Італії заморожують молоко, щоб врятувати бізнес

 

Соковиті кульки моцарели представляють багатомільйонну індустрію Італії. Знаменитий на весь світ м'який сир використовують у багатьох національних стравах: від закуски капрезе до піци.

Однак карантинні заходи під час пандемії COVID-19 боляче вдарили по цій галузі. Пересування обмежили в березні. Італійці не могли виходити з дому без крайньої необхідності. Тільки — вигуляти собаку і сходити за ліками або продуктами. Послаблювати заходи почали лише в травні.

Крім того, через закриті кордони країна позбулася туристів. А вони також приносили чималий дохід сирної галузі.

Ситуацію трохи врятувало лише те, що Міністерство сільського господарства Італії дозволив фермерам заморожувати надлишок коров'ячого молока, щоб використовувати його пізніше. В іншому випадку молоко довелося б просто виливати. В даний час вартість заморожених запасів досягає 35 мільйонів євро.

Країна поступово виходить з карантину. Є надія, що індустрія виробництва моцарели зможе заповнити втрати хоча б частково.

glavnoe.ua

comments powered by Disqus

Останні додані

28 серп. 2025 р., 11:20:00

  В агросекторі України зростає кількість відкриттів ФОПів

28 серп. 2025 р., 10:45:00

  Вертан: Інноваційна технологія для підвищення продуктивності корів через оптимізацію перетравлення протеїну

28 серп. 2025 р., 10:10:00

  Fonterra відмовляється від молока A2 на користь безлактозних продуктів

28 серп. 2025 р., 09:30:00

  МТФ в західних областях найбільше наростили надої

27 серп. 2025 р., 12:05:00

  Переваги розвитку рубця в телят

27 серп. 2025 р., 11:30:00

  З поличок українських магазинів зникає вітчизняний сир: хто в цьому винен

27 серп. 2025 р., 10:55:00

  Мінекономіки розпочинає фінальну підготовку до офіційного скринінгу ЄС в агросекторі

27 серп. 2025 р., 10:25:00

  Поголів’я корів скоротилося в липні