молоко, моцарела
Виробники моцарели Італії заморожують молоко, щоб врятувати бізнес

 

Соковиті кульки моцарели представляють багатомільйонну індустрію Італії. Знаменитий на весь світ м'який сир використовують у багатьох національних стравах: від закуски капрезе до піци.

Однак карантинні заходи під час пандемії COVID-19 боляче вдарили по цій галузі. Пересування обмежили в березні. Італійці не могли виходити з дому без крайньої необхідності. Тільки — вигуляти собаку і сходити за ліками або продуктами. Послаблювати заходи почали лише в травні.

Крім того, через закриті кордони країна позбулася туристів. А вони також приносили чималий дохід сирної галузі.

Ситуацію трохи врятувало лише те, що Міністерство сільського господарства Італії дозволив фермерам заморожувати надлишок коров'ячого молока, щоб використовувати його пізніше. В іншому випадку молоко довелося б просто виливати. В даний час вартість заморожених запасів досягає 35 мільйонів євро.

Країна поступово виходить з карантину. Є надія, що індустрія виробництва моцарели зможе заповнити втрати хоча б частково.

glavnoe.ua

comments powered by Disqus

Останні додані

29 жовт. 2025 р., 12:05:00

  Кілька порад з підвищення продуктивності та зниження витрат на корми

29 жовт. 2025 р., 11:30:00

   Україна зобов'язалась досягти аграрних стандартів ЄС до 2028 року

29 жовт. 2025 р., 10:55:00

   Україна та Японія поглиблюють співпрацю в агросфері

29 жовт. 2025 р., 10:25:00

  VALKALOR: більше енергії з раціону

29 жовт. 2025 р., 09:40:00

  На світовому ринку добрив починається період зменшення споживання

28 жовт. 2025 р., 12:00:00

  Кількість держпрограм для аграріїв на 2026 рік пропонують збільшити

28 жовт. 2025 р., 11:30:00

   ЄС прагне збільшити агроторгівлю з Україною в обох напрямках

28 жовт. 2025 р., 10:55:00

  Не ігноруйте здоров’я ратиць у нетелей