У перший день роботи українські та іноземні експерти галузі і практики обмінялись досвідом розбудови козиного бізнесу: від вибору місця під ферму — до виробництва якісної молочної продукції і пошуку споживача.

Другого дня відбувся технічний візит на ферму ФГ «Тетяна 2011» (с. Усівка, Згурівський р-н, Київська обл.).

Щоб збудувати приміщення (чи вірніше реконструювати) і отримати першу партію молочної продукції власникам знадобилось 14 місяців. Тварин альпійської і заанецької породи завезено з Франції. Наразі на фермі утримують 900 голів кіз. Завдяки оптимізації процесів усю ферму обслуговує 4 людини.

В середньому дійна коза отримує до 2 кг комбікорму і 1 кг сіна. Такий раціон дозволяє отримувати 3,5−4 л молока на добу на тварину. Кіз доять двічі з інтервалом у 12 годин.

Виробляють молоко козине пастеризоване з різним вмістом жиру, кефір, біфідойогурт звичайний і з різними смаками, а також сметану і реалізують під власною торговою маркою «Зінка».

Більше про міжнародний та український досвід реалізації успішних проектів козиних ферм ми розповімо в жовтневому номері журналу «Молоко і ферма».

milkUa.Info