Можливо, це буде останнє масове підняття цін, адже в січні очікується падіння продажів продукту, що сильно подорожчав. Тут доведеться або знижувати обсяги виробництва, або стимулювати покупців цінами.

Ну, а поки традиційні сири віддаються основними гравцями ринку дистриб'юторам по 105−115 грн./кг, безпосередньо в торгові мережі товар поставляється по 120−140 грн./кг. Це означає, що під Новий рік сир на полицях магазинів дешевше 150 грн./кг буде рідкістю.

Експортні ціни на сир зараз, не особливо вигідніші внутрішніх, навіть з урахуванням зміцнення курсу долара.

Обсяги експорту сиру особливо не зросли, навіть з урахуванням продажів одним оператором значних партій товару в Єгипет. Минулого місяця справжнього сиру було вивезено близько 700 т. Це зовсім мізер, якщо врахувати, що імпорт твердих і напівтвердих сирів в листопаді склав 350 т.

Виробництво сиру сичужного та сирного продукту, 2015-2016

infagro.com.ua