молоко,
поголів'я,
виробництво молока,
корова
У 2023 році виробництво молока зменшилося на 3,3%
Результати 2023 року свідчать, що скорочення поголів'я корів і надоїв молока продовжилося, хоча темпи скорочення вже далеко не такі критичні як у 2022 році.
За приблизними оцінками Мінагро, за 2023 рік поголів'я корів в Україні зменшилося ще на 4,6% до 1290 тис. голів. Скорочення відбулося в основному за рахунок домогосподарств, в сільськогосподарських підприємствах воно стало меншим лише на 1,3%.
Водночас загальне виробництво молока скоротилось тільки на 3,3% до рівня близько 7412 тис. т. В домогосподарствах надої суттєво знизилися, а в сільськогосподарських підприємствах могли зрости навіть на 7% до 2,8 тис. т.
Ціни внутрішнього ринку на більшість молокопродуктів за минулий рік зросли. Свіжі молокопродукти подорожчали приблизно на 7−10%, сири на 7%, а масло зросло в ціні майже на 40%.
На відміну від переробників, виробники молока у 2023 році досить добре заробили, адже зараз закупівельна ціна молока приблизно на 22% вища ніж рік тому, а собівартість виробництва значно знизилась. На початку року операційна маржа виробництва молока в окремих високопродуктивних господарствах уже перевищує 70%.