Пошук по тегу: молоко

Після березневого провалу ринок молочних консервів продовжує відновлюватися. Згущене молоко продовжує закуповуватися для Армії. Збільшився попит з боку кондитерів. Навіть експорт потроху відновлюється.  Але проблем ще досить багато, на жаль, далеко не всі комбінати запрацювали. Ще в квітні виробники могли збільшувати ціни, зараз це робити значно складніше. Відновлюється експорт молочних консерв...

Європейська молочна рада попереджає, що збільшення витрат загрожує виживанню молочних фермерів і виробництву молока в Європі. Представники галузі заявили, що, незважаючи на «невеличку» тенденцію до зростання цін, будь-яке їх підвищення не може компенсувати «екстремальне зростання» витрат, з якими стик...

Дослідження показують, що сухе незбиране молоко можна скопіювати та замінити білками, отриманими завдяки ферментації. В майбутньому це може підірвати стабільність молочної галузі Нової Зеландії, яка залежить від експорту сухого незбираного молока. Про це повідомляє stuff.co.nz з посиланням на доповідь Анни Бенні, технічного менеджера по роботі з клієнта...

В умовах, коли попит на готові молочні продукти знизився, переробники просто вимушені, виробляючи масло, сушити молоко. Виробництво росте, а от з реалізацією сухого молока поки велика проблема, і це призводить до зниження цін. 

Попри всі труднощі, які виникли за останніх два місяці через війну в Україні, молочна галузь нашої країни розпочала поступове відновлення. Про це повідомляє аналітик Українського клубу аграрного бізнесу Максим Гопка. На сьогодні близько 70% молокопереробних підприємств налагодили своє виробництво та налаштували схеми пр...

Світовий молочний ринок болісно реагує на ситуацію в Україні. Експорт з України зупинився, що суттєво похитнуло баланс зернових та олійних у світі. Для молочного ринку це слугувало додатковим фактором тиску. Стрибок цін на нафту також мав негативний наслідок по усьому ланцюжку виробництва молочних продуктів. Зростання й так високої собівартості на&...

25 квітня 2022 року у Міністерстві юстиції зареєстровано наказ Мінагрополітики, який встановлює гігієнічні вимоги до первинного виробництва та обігу молока від сільськогосподарських тварин, які утримуються дрібнотоварними виробниками, а також до пунктів заготівлі молока.

Випуск свіжих молокопродуктів стабільно зростає. Правда, від довоєнного рівня показники поки далекі. І хоча проблем значно менше, ніж місяць тому, але їх ще надто багато. Серед найбільших проблем оператори називають велику заборгованість мереж і слабке відновлення логістики. Посилаючись на брак оборотних коштів, мережі часто навіть заморожують старі заборгованості. Ро...

Приєднання української молочної галузі до європейської сім‘ї виробників молока і молочних продуктів сприятиме укріпленню як молочного ринку ЄС, так і нашого ринку. Таку думку висловив виконавчий директор Спілки молочних підприємств України Арсен Дідур в інтерв’ю «Інфагро». Він додав, що такий крок також дасть можливість знизити ціни на...

Підвищена бактеріальна забрудненість — результат недотримання правил гігієни під час виробництва молока чи його зберігання. В альвеолах здорової корови утворюється стерильне молоко, в якому живуть лише молочнокислі бактерії — 10−50 бактерій/мл (60−70% молока). У протоках і цистерні вимені ї...