Пошук по тегу: молоко

Війна в Україні спричинила загальне зменшення виробництва молока та потреби внутрішнього ринку. Пропозиція сировини для переробки в 2022 році може скоротитися до 2,9 млн. т у перерахунку на базові показники жиру і білка. Водночас самозабезпеченість молочного ринку буде вище 100% до кінця року. Максим Фастєєв, партнер проектів аналітичного агентства «Інфагро...

Причиною суттєвого зниження виробництва молока в Новій Зеландії є посуха, високі ціни на корми, скорочення поголів’я дійного стада та постійна нестача робочої сили. Виробництво молока в першому кварталі 2022 року зменшилося на 6% порівняно з попереднім роком і стало найнижчим з 2013 року. Це зниження відбулося попри рекордно високі закупівельні ціни на сировину.&...

18 травня 2022 року відбулась перша з серії експертних дискусій на тему «Поточний стан молочного сектору: основні проблеми і кроки їх подолання» з підтримки та просування експорту молочної продукції в умовах війни.

Закупівельні ціни на молоко на фоні поступового відновлення внутрішнього попиту в середині травня продовжили зростати. Проте, одночасно із позитивними надіями на відновлення цін на молоко-сировину та зниження кормових витрат у зв’язку із внутрішньою кон’юнктурою, молочні ферми занепокоєні, що у розпал «зелених жнив» (сінаж та сил...

У 2021 році молочна промисловість Китаю зробила великий стрибок у розвитку. Він підкріплювався зростанням доходів споживачів і інноваційною діяльністю компаній, які реагували на тенденції ринку розробкою функціональних продуктів.

Споживання до 100 г молочних продуктів щодня може запобігти ламкості кісток у дорослих китайців, йдеться в новому дослідженні. Про це повідомляє Dairy reporter з посиланням на журнал Nutrients. Споживання молочних продуктів у Китаї набагато нижче, ніж в Америці та європейських країнах, і нижче рівня дієтичних рекомендацій Китаю 2016 року (300 г на день). Це призводит...

Після березневого провалу ринок молочних консервів продовжує відновлюватися. Згущене молоко продовжує закуповуватися для Армії. Збільшився попит з боку кондитерів. Навіть експорт потроху відновлюється.  Але проблем ще досить багато, на жаль, далеко не всі комбінати запрацювали. Ще в квітні виробники могли збільшувати ціни, зараз це робити значно складніше. Відновлюється експорт молочних консерв...

Європейська молочна рада попереджає, що збільшення витрат загрожує виживанню молочних фермерів і виробництву молока в Європі. Представники галузі заявили, що, незважаючи на «невеличку» тенденцію до зростання цін, будь-яке їх підвищення не може компенсувати «екстремальне зростання» витрат, з якими стик...

Дослідження показують, що сухе незбиране молоко можна скопіювати та замінити білками, отриманими завдяки ферментації. В майбутньому це може підірвати стабільність молочної галузі Нової Зеландії, яка залежить від експорту сухого незбираного молока. Про це повідомляє stuff.co.nz з посиланням на доповідь Анни Бенні, технічного менеджера по роботі з клієнта...

В умовах, коли попит на готові молочні продукти знизився, переробники просто вимушені, виробляючи масло, сушити молоко. Виробництво росте, а от з реалізацією сухого молока поки велика проблема, і це призводить до зниження цін.