світовий ринок,
рислинне молоко
Світовий ринок рослинного молока подвоїться до 2030 року
Ринок рослинних напоїв до 2030 року може скласти близько $ 47 млрд порівняно з $ 22,9 млрд у 2023 році.
Згідно з прогнозом Research and Markets, сукупний середньорічний темп зростання (CAGR) становитиме 10,8%.
У найбільшому сегменті ринку — напоях на основі мигдалю — прогнозується зростання на 12%, до $19,2 млрд до 2030 року.
Для напоїв на основі сої очікується стабільне зростання на 9,7% зі збереженням високого попиту на альтернативи, багаті білком.
Найбільший споживач рослинних напоїв — Китай. Там очікується щорічне зростання ринку на 14,4%, до $11,1 млрд до 2030 року. Також очікується збільшення споживання рослинних напоїв у США, Японії, Канаді, Німеччині та країнах Азійсько-Тихоокеанського регіону.
Серед драйверів зростання аналітики називають вдосконалення методів переробки, що підвищило смакові та поживні якості рослинних напоїв. Також зростанню ринку сприяють прагнення споживачів до здорового харчування та мінімізації впливу на екологію.