Ключовим чинником зниження стали світові ціни на сир і вершкове масло, які перекрили помірне зростання котирувань сухих молочних продуктів. Найбільше у січні подешевшав сир — на тлі посилення глобальної конкуренції та значних обсягів пропозиції в Європі та США. Хоча в Новій Зеландії ціни залишалися відносно стійкими, цього було недостатньо, щоб змінити загальний тренд.

Ціни на вершкове масло також продовжили знижуватися. На ринок тиснули сезонне зростання доступності молочного жиру, накопичені запаси в Європі та достатні експортні обсяги з інших ключових регіонів-виробників.

Водночас ціни на сухі молочні продукти дещо зросли. Найпомітніше подорожчало знежирене сухе молоко, що пов’язано з відновленням ціново чутливого імпортного попиту після кількох місяців спаду — передусім з боку країн Близького Сходу, Північної Африки та окремих ринків Азії. Ціни на незбиране сухе молоко зросли лише незначно, оскільки попит залишається нижчим за історичні середні рівні, що обмежує потенціал відновлення.

Загалом, дані FAO свідчать про збереження низхідного тиску на світовий молочний ринок, насамперед у сегментах сиру та масла, тоді як порошкові продукти демонструють перші ознаки стабілізації попиту.

Взагалі ж середнє значення Індексу продовольчих цін FAO (ІПЦФ) знижується п’ятий місяць поспіль. Зниження цін на молочну продукцію, м’ясо та цукор з лишком компенсувало зростання цін на зернові та рослинні олії, тому скорочення ІПЦФ триває п’ятий місяць поспіль. Порівняно з відповідним періодом минулого року, значення ІПЦФ знизилося на 0,8 пункту (0,6 %), а від пікового рівня в березні 2022 року — на 36,4 пункту (22,7 %).

fao.org