виробництво сиру,
молочна продукція
Світове виробництво сирів за шість років зросло на 13%
Світове виробництво сирів з 2010 по 2016 рік збільшилася на 13%. Такі дані наводяться в щорічному бюлетені IDF (Міжнародна молочна федерація), представленому на Всесвітньому молочному саміті в Белфасті.
За даними IDF в 2016 році виробництво вершкового масла в світі становило 11 млн. тонн. Виробництво сирів досягло 20,5 млн.тонн, обсяг виробництва СЗМ досяг 4,9 млн.тонн, а СНМ - 4,8 млн. тонн.
Експерти Всесвітньої молочної асоціації відзначають, що за шість років виробництво масла зросло на 19%, СНМ - на 16%. При цьому світовий обсяг виробництва сухого знежиреного молока збільшився на 32%.