Оптові ціни свіжої категорії в грудні були на 10,3% вище відповідного періоду минулого року. Майже аналогічною є динаміка вартості сирого молока, річна інфляція тут складає 10,7%. Констатуємо, що наприкінці 2022 року динаміка росту цін на сировину та оптову вартість свіжої категорії (товарне молоко, сметана, творожна група) повністю збіглися, тобто залежали одне від одного.

Зовсім інші тенденції спостерігались у наших західних сусідів.

Загальна споживча інфляція в Польщі в грудні продовжила сповільнювати темпи росту: +16,6% до грудня минулого року (+17,5% за результатами листопада р/р). В рітейлі молочна інфляція куди вища, товарне молоко за рік подорожчало майже на 40%. Головним драйвером тут була динаміка цін сирого молока.

Закупівельні ціни сирого молока в Польщі в грудні продовжили демонструвати повільне зростання, але розрив поступово скорочується з минулим роком. Індекс цін сирого молока Інфагро в Польщі в грудні на 51 відсотковий пункт вище показника грудня минулого року.

Як бачимо, попри вражаючий ріст вартості товарного молока «на полиці» в Польщі, динаміка на покриває стрибок в сирому молоці. Польські переробники в 2022 році однозначно втратили в заробітках порівняно з минулими роками та навряд заробляли на товарному молоці. При цьому можливі нюанси з відміною ПДВ для соціальних продуктів — наразі невідомо, як цей фактор врахований в офіційній статистиці.

Молочний індекс ФАО, який транслює динаміку вартості біржових молочних товарів у світі, змінив динаміку в грудні (+1,5% пункти до листопада) в першу чергу за рахунок росту вартості сирів в США та в Океанії, але все ще знаходиться на 10,1 відсоткових пунктів вище грудня минулого року. Перспективи січня — вниз.