виробництво молока, органічна продукція, органіка, утримання корів, органічна молочна продукція, утримання худоби
Особливості утримання худоби для виробництва органічної молочної продукції

 

«У нас свої поля, ферми, лабораторії, переробні заводи — повний замкнутий цикл виробництва. Всі його етапи сертифіковані як органіка. Для нас органіка — це стиль життя, філософія», — розповідає Олена Стретович, директор ТОВ «Органік Мілк».

ТОВ «Органік Мілк» входить до складу вертикально інтегрованої компанії, що складається з чотирьох компліментарних підприємств, які функціонують у сфері органічного рослинництва й тваринництва. Обробляють 10 тис. га землі, тримають близько 5 тис. голів великої рогатої худоби, дійне стадо становить майже 3 тис. корів. Мають чотири майданчики для виробництва молока, один з яких уведено в експлуатацію в 2019 р. в селі Рогачів (ПП «Галекс Агро», Житомирська обл.). Це сучасні ферми, де все зроблено за останніми вимогами не тільки органіки, а й ХАССП (НАССР) для систематичної оцінки й управління ризиками, які впливають на безпечність продукції.

 На сьогодні переробляють 35 тонн молока на добу на сучасному заводі.

 «Могли б значно більше — до 100 тонн. Не поспішаємо з обсягами, нарощуємо виробництво готової молочної продукції у міру збільшення поголів’я молочної худоби на власних виробничих майданчиках», — зазначає директор.

Основні критерії з утримання худоби — безприв’язь, цілодобовий доступ до корму і води, вигульні майданчики, виключно органічні корми, визначена кількість днів на випасі. Телят до 4 місяців потрібно випоювати незбираним молоком, заборонено використання замінників і ще ціла низка інших вимог.

Детальніше про основні виклики органічного виробництва з перших вуст директора ТОВ «Органік Мілк» шукайте на сторінках свіжого журналу «Молоко і ферма» № 6 (61), грудень 2020. 

comments powered by Disqus

Останні додані

9 вер. 2025 р., 12:00:00

  Світові ціни на м'ясо: новий рекорд завдяки яловичині й баранині

9 вер. 2025 р., 11:30:00

  Зниження протеїну та використання бобових в раціоні корів

9 вер. 2025 р., 10:50:00

  В ДАР стартує прийом заявок на бюджетну субсидію для аграріїв з прифронтових територій

9 вер. 2025 р., 10:20:00

  Як облаштувати стійло, щоб уникнути кульгавості?

9 вер. 2025 р., 09:35:00

  У січні-липні на чверть зріс імпорт маслянки

9 вер. 2025 р., 09:00:00

  Нова угода з ЄС передбачає збільшення квот на молочну продукцію

8 вер. 2025 р., 12:05:00

  Обережно мухи! Що потрібно знати про осінню жигалку?

8 вер. 2025 р., 11:30:00

  Заборона 100 діючих речовин у ЗЗР за стандартами ЄС коштуватиме українському агросектору $ 500 млн щороку