виробництво молока, органічна продукція, органіка, утримання корів, органічна молочна продукція, утримання худоби
Особливості утримання худоби для виробництва органічної молочної продукції

 

«У нас свої поля, ферми, лабораторії, переробні заводи — повний замкнутий цикл виробництва. Всі його етапи сертифіковані як органіка. Для нас органіка — це стиль життя, філософія», — розповідає Олена Стретович, директор ТОВ «Органік Мілк».

ТОВ «Органік Мілк» входить до складу вертикально інтегрованої компанії, що складається з чотирьох компліментарних підприємств, які функціонують у сфері органічного рослинництва й тваринництва. Обробляють 10 тис. га землі, тримають близько 5 тис. голів великої рогатої худоби, дійне стадо становить майже 3 тис. корів. Мають чотири майданчики для виробництва молока, один з яких уведено в експлуатацію в 2019 р. в селі Рогачів (ПП «Галекс Агро», Житомирська обл.). Це сучасні ферми, де все зроблено за останніми вимогами не тільки органіки, а й ХАССП (НАССР) для систематичної оцінки й управління ризиками, які впливають на безпечність продукції.

 На сьогодні переробляють 35 тонн молока на добу на сучасному заводі.

 «Могли б значно більше — до 100 тонн. Не поспішаємо з обсягами, нарощуємо виробництво готової молочної продукції у міру збільшення поголів’я молочної худоби на власних виробничих майданчиках», — зазначає директор.

Основні критерії з утримання худоби — безприв’язь, цілодобовий доступ до корму і води, вигульні майданчики, виключно органічні корми, визначена кількість днів на випасі. Телят до 4 місяців потрібно випоювати незбираним молоком, заборонено використання замінників і ще ціла низка інших вимог.

Детальніше про основні виклики органічного виробництва з перших вуст директора ТОВ «Органік Мілк» шукайте на сторінках свіжого журналу «Молоко і ферма» № 6 (61), грудень 2020. 

comments powered by Disqus

Останні додані

9 трав. 2025 р., 12:10:00

  Ціни виробників сухих знежирених молока й вершків у березні були нижчими на 0,8%

9 трав. 2025 р., 11:30:00

  Методичні настанови для крафтових виробників молочних продуктів офіційно затверджено

9 трав. 2025 р., 10:55:00

  VALKALOR: більше енергії з раціону

9 трав. 2025 р., 10:25:00

  50 українських виробників втретє представлять свою продукцію на Львівському ярмарку смаку

9 трав. 2025 р., 09:40:00

  Мінагрополітики здійснює моніторинг діяльності критично важливих підприємств

9 трав. 2025 р., 09:00:00

  Торги GDT: біржові товари подорожчали

8 трав. 2025 р., 12:05:00

  Понад 390 млн грн дотацій отримають аграрії на розвиток господарств

8 трав. 2025 р., 11:30:00

  Індекс цін на молочну продукцію GDT впевнено зростає