молоко,
масло,
виробництво молока,
йогурт,
переробка молока,
кефір
«Ніколи не відбудеться країна, яка лише розорює землі і торгує зерном сумнівної якості», — Валерій Парубочий, ФГ «Парубоче»
Близько п’яти років тому закінчився термін його дипломатичної місії в Словенії. Повернувся в Україну, думав про те, щоб поступити на державну службу. Вирішив — це не для нього. Подався розбудовувати фермерське господарство, яке заснував його брат, Сергій Парубочий, у Бориспільському районі Київської області. Так почалися фермерські будні фінансиста і дипломата Валерія Парубочого.
«Як бачите, готова продукція не залежується. Проблем з реалізацією немає. Освоїли виробництво трьох видів масла (до речі, формується вручну), молока питного, термостатного кефіру, термостатних йогуртів, звичайного і з фруктовими наповнювачами, та сметани у скляних баночках, кисломолочних і молодих сирів. З твердими сирами тільки вчимося працювати», ― демонструє майже порожні полиці холодильної камери пан Валерій Іванович.
Про досягнуте, уроки, своє бачення молочного майбутнього країни і місце в ньому невеликих виробників з власною переробкою він відверто ділиться з читачами журналу «Молоко і ферма» № 1 (44) лютий, 2018.
