За попередніми даними Єврокомісії, у грудні 2025 року середня ціна на молоко-сировину в ЄС становила 49,76 євроцентів за кг, що на 1,7% менше ніж у листопаді 2025 року. Відносно ціни станом на грудень 2024 року, молоко в ЄС здешевіло на 9%. У грудні ціна на молоко екстра ґатунку в Україні становила 35,80 євроцентів за кг.

Найбільше порівняно з минулорічним періодом подешевіло молоко в Бельгії (-27%) та Нідерландах (-24,1%), Латвії (-23%), Польщі та Ірландії (-19%), Данії (-18%), Німеччині та Румунії (-11%). В Україні ціна на сире молоко в порівнянні х груднем 2024р. знизилась на (-20,5%).

Георгій Кухіашвілі зауважує, що непрогнозований ріст виробництва молока-сировини, переважно в Північно-Західній Європі, вплинув на зниження закупівельних цін в ЄС. За даними IFCN, з 2022 року темпи зростання виробництва молока у Європі були відносно низькими, але з серпня 2025 року відбулося суттєве пожвавлення надоїв. Такого різкого зростання надоїв в європейських країнах не спостерігалося протягом останніх десяти років. Зниження закупівельних цін триває на тлі накопичення біржових товарів на складах та обвалу світових цін на вершкове масло та сир. Після серйозних піків у 2024 року та на початку 2025 року, ціни на масло та сир почали обвалюватися наприкінці третього кварталу 2025 року і досягли мінімуму, майже як у 2021 році.

Втім, на ринку існують певні сигнали до стабілізації попиту на молочні продукти, що має вплинути на цінову стабілізацію. За результатами 395-х торгів GDT, ціновий індекс вийшов в плюс вперше з серпня 2025 року. Ціни зросли на біржові товари за березневими контрактами. Голова комітету з питань молочного скотарства «Ірландської асоціації постачальників молока та вершків» Ноел Мерфі сподівається, що результати торгів свідчать про відновлення попиту на молочні продукти у світі, яке вірогідно відбудеться навесні, що може вплинути на підвищення цін на молоко-сировину в Європі вже в третьому кварталі 2026 р.

Пресслужба Асоціації виробників молока