молоко, виробництво молока, переробка молока, ферма, модернізація
Не ферми є слабкою ланкою. Чому нарощування виробництва без модернізації переробки — небезпечно

 

Ухвалення Державної програми розвитку тваринництва — важливий сигнал для молочної галузі. Але без рішучої модернізації молокопереробки зростання виробництва може стати не шансом, а загрозою.

Ухвалення Кабміном 21 січня 2026 року Державної цільової програми розвитку тваринництва до 2033 року — це безумовно крок у правильному напрямку. АВМ брала активну участь у напрацюванні Концепції — тож ми добре розуміємо і логіку документа, і його обмеження та справді вітаємо спробу мислити довго і стратегічно.

Водночас не можемо поділяти оптимізм щодо акцентів Програми. Бо сьогодні ключова вразливість молочного сектору — не у виробництві молока-сировини, а у спроможності її конкурентно переробити та реалізувати готову продукцію.

За останні три роки молочні ферми зробили майже неможливе: +20% продуктивності корів, 60% молока ґатунку «екстра», понад 95% промислового молока у поставках, інвестиції в автоматизацію, енергонезалежність і генетику — навіть під час війни. І водночас всього +2% поголів'я та +6% поставок молока у 2025му вже призвели до обвалу ринку, бо значна частина переробки технологічно не готова це молоко ефективно й прибутково переробляти, надзвичайно чутлива до коливань зовнішнього ринку.

У цих умовах заклики «ще нарощувати поголів'я» і «збільшувати поставки» — небезпечна ілюзія. Коли з січня 2025 року ціна на молоко-сировину не покриває собівартості, а переробні підприємства наполягають, що єдиний шлях -- ціни на 30% нижчі за середні в ЄС, — це прямий шлях до втрати всіх досягнень промислового скотарства за лічені місяці.

Ми переконані: реформа має починатися з рішучої модернізації молокопереробки, захисту внутрішнього ринку від сірого та неконкурентного імпорту, реального стимулювання експорту і споживання української продукції, зокрема через прозорі умови публічних закупівель і виключно вітчизяної молочної продукції. Без цього будь-які плани чи заклики до нарощування виробництва молока — це не про розвиток, а самогубство галузі.

Системність — це не лише про цифри в Програмі. Це про правильну послідовність рішень.

Пресслужба Асоціації виробників молока

Останні додані

19 лют. 2026 р., 12:00:00

  Ветеринарна практика під час дії воєнного стану: порядок переходу від декларації до ліцензії

19 лют. 2026 р., 11:30:00

  Імпорт сирів у січні скоротився на 9,7%

19 лют. 2026 р., 10:50:00

  Українська компанія постачатиме молоко А2 на європейський ринок

19 лют. 2026 р., 10:20:00

  Менеджмент сухостою: альтернативний підхід

19 лют. 2026 р., 09:35:00

  Торги GDT: ріст цін на масло і сухе молоко

19 лют. 2026 р., 09:00:00

  Ключові параметри ефективності ферми: жир і протеїн

18 лют. 2026 р., 12:05:00

  Дефіцит селітри в Україні оцінюється у 70% від потреби

18 лют. 2026 р., 11:30:00

  На Хмельниччині з'явився племінний репродуктор голштинської породи