молоко,
бенчмаркінг,
прибуток,
господарство,
математика
Молочна математика керує молочною фермою
Для власника бізнесу цифри мають першочергове значення. Рахунок має вестись за поточними ринковими показниками, і тоді ви матимете чітке розуміння того, де перебуваєте й куди рухатись.
Королева наук дає можливість побачити, який вигляд бізнес має на папері.
Асоціація виробників молока (АВМ) вже більше двох років закликає українських молочарів не тільки рахувати, а й робити порівняльний економічний аналіз — бенчмаркінг.
Провідний економіст КЦ АВМ Денис Сергієнко: «В цілому по галузі, напевно, відбувається зниження прибутковості. Але немає сенсу узагальнювати. Що стосується господарств, які беруть участь у бенчмаркінгу, слід виокремити дві тенденції. Перша — підприємства, що вкладають ресурси у технології, утримують операційну маржу на рівні 25-35%, не зважаючи на несприятливу цінову ситуацію. Друга — підприємства з продуктивністю нижче 20-22 кг балансують на межі збитковості».
Більше про математичні дії над прибутковістю молочного бізнесу читайте в інтерв’ю з економістом КЦ АВМ Денисом Сергієнком у новому номері журналу «Молоко і ферма» №4 (41), серпень 2017.