яловичина,
штучна яловичина
Ізраїль першим у світі схвалив продаж штучної яловичини
Ізраїль став першою країною, де було схвалено продаж населенню культивованого м’яса на основі яловичини, відповідний дозвіл було видано ізраїльській компанії-розробнику в галузі харчових технологій Aleph Farms Ltd., повідомило в середу міністерство охорони здоров’я Ізраїлю.
Раніше в деяких країнах, зокрема, в Сінгапурі, був схвалений продаж м’яса, вирощеного в лабораторних умовах, проте продукт, що продається, був створений на основі курячої сировини.
«У рамках пілотної програми з вивчення альтернативного білка, яка проводиться в департаменті управління продовольчими ризиками… МОЗ, вперше у світі було схвалено „новий харчовий“ продукт, що включає культивовані клітини, що походять від великої рогатої худоби, а не курячі клітини, також відомий як штучне (культивоване) м’ясо», — йдеться у повідомленні МОЗ.
У прес-службі додали, що МОЗ працює над просуванням альтернативних джерел харчування, враховуючи зростаючий світовий попит на білки та важливість виробництва продуктів неживого походження.
У МОЗ зазначили, що новий харчовий продукт пройшов усі необхідні перевірки щодо біологічної безпеки та відсутності шкоди при його вживанні.
«Після проходження всіх перевірок було надано дозвіл на продаж продукту широкому загалу в Ізраїлі», — підсумувала відомство.
Раніше ізраїльський стартап Aleph Farms Ltd. розробив та впровадив технологію, що дозволяє лабораторним шляхом вирощувати м’ясну тканину із клітин, взятих із коров’ячих м’язів. М’ясо вирощується у спеціальних резервуарах, у яких створені умови, за яких клітини живляться та відтворюються без використання антибіотиків.