імпорт, ринок сирів, сири
Імпортні сири продовжують витісняти з ринку сири вітчизняного виробництва

 

На ринку молочних продуктів сир постраждав від коронавірусної кризи менше, ніж інші молокопродукти.

Тиждень тому, коли масово скуповували всі продукти тривалого зберігання, продажі сиру в Україні навіть зросли. Зараз все стає на свої місця і торговельна активність знижена. Крім того, для ряду операторів втрачений канал збуту для HoReCa. Імпорт же не припиняється і це впливає на стан українських сироварів можливо навіть більш згубно, ніж коронавірус. Адже незважаючи на девальвацію гривні, імпортні сири залишаються помітно дешевшими за сири українського виробництва і продовжують витісняти їх з ринку.

Знизити ціну до конкурентного рівня поки що дуже складно через дорожнечу сировини, але можливо в квітні сироварам стане вести бізнес трохи легше. З одного боку, напередодні Великодніх свят може зрости попит, з іншого боку, сировина повинна подешевшати, що дозволить трохи знизити собівартість виробництва.

В умовах зростаючої конкуренції з імпортними сирами та враховуючи інші проблеми сироварам все складніше зберігати виробничі обсяги. Проте, в лютому виробництво сичужних сирів разом з сирними продуктами все ж вдалося збільшити на 2% до 10,1 тис. т (з урахуванням близько 4,5 тис. т сирних продуктів). Березневий показник буде не набагато більше лютневого. В цілому ж за перший квартал випуск справжнього сиру, швидше за все, виявиться на 10% меншим порівняно з минулим роком.

ІНФАГРО

Останні додані

2 жовт. 2025 р., 12:00:00

  У вересні експорт агропродукції впав на 6,5%

2 жовт. 2025 р., 11:30:00

  Експорт молочної сироватки скорочується, але дає більший виторг

2 жовт. 2025 р., 10:20:00

  Чому українські аграрії обирають посівні комплекси TERRASEM від POTTINGER?

2 жовт. 2025 р., 09:35:00

  У вересні закупівельні ціни на молоко стабілізувалися

2 жовт. 2025 р., 09:00:00

  Із Чорногорії до України заборонили завозити тварин через блутанг

1 жовт. 2025 р., 12:05:00

  Ціна виробників м'яса ВРХ у серпні зросла на 3,1%

1 жовт. 2025 р., 11:30:00

  Плюси та мінуси раннього згодовування сіна

1 жовт. 2025 р., 10:55:00

  Україна проходить аудит системи контролю для експорту тваринницької продукції до ЄС