Про це пише The DairyNews.

Еліс Діпенброк представила дані IFCN про динаміку цін на молоко в рамках світового ринку станом на лютий 2021 року. За останні 6 місяців ціни на молоко зросли на 25%, що обумовлено зростаючим попитом на більш жирні, поживні продукти. На ринку сирів, сироватки та масла також спостерігається тенденція до зростання.

«З початку і до середини 2020 року був зафіксований спад цін — це збіглося зі зростанням попиту на порошкоподібні продукти і концентрати, які дешевше і простіше з точки зору реалізації. Ми вважаємо, що це було результатом первинної реакції на кризу, пов'язану з пандемією», — прокоментувала експерт.

Цікава тенденція намітилася на ринку ф'ючерсів в молочній галузі. Протягом 2020 року ціни на ньому змінювалися, але ближче до кінця року вони наблизилися до позначки в 40 $. На початку 2021 рокe ситуація в США залишається стабільною, а ось показники Нової Зеландії і Євросоюзу вже виросли на 8%.

«Які головні причини зміни цін? В даний час на це найсильніше впливають такі фактори, як зростання витрат на постачання, збільшення вартості кормів і в той же час — зростаючий попит на здорове харчування, в тому числі молочну продукцію», — пояснила експерт.

Представник IFCN навела статистику, згідно з якою з серпня 2020 року вартість кормів збільшилася на 60%. Основні фактори, що сприяли зростанню цін, — підвищений попит на корми (в тому числі з боку Китаю) і погодні умови, в результаті яких деякі країни отримали менший урожай, ніж планувалося. Ф'ючерсні ціни залишаються на досить високому рівні в 30−32 $.

«Який висновок можна зробити? В першу чергу, підвищення цін на корми продовжить негативно впливати на прибуток, а масштаб наслідків буде залежати від особливостей конкретних країн і їх виробничо-збутових ланцюжків. Зрештою, на нашу думку, ця тенденція може привести до зниження інвестиційної активності в секторі», — резюмувала експерт.

Надані ФАО дані про динаміку індексів цін на різні групи товарів демонструють зростання за всіма показниками останні 6 місяців. Індекс цін на продукти харчування, наприклад, виріс на 23% і практично досяг максимальної позначки, яка була зафіксована в 2014 році.

Але зростання цін, зауважила Еліс Діпенброк, не відповідає зростанню купівельної спроможності: «Багато людей відчули на собі наслідки кризи, а тепер ще й стикаються з подорожчанням продуктів. Ми бачимо підвищення вартості багатьох товарів, але зовсім не обов'язково, що це понесе за собою зростання попиту з боку споживачів».