Серед ключових трендів, що стимулюють зростання ринку сухого молока, автори виділяють зростання попиту з боку сегмента дитячого харчування, підвищений інтерес до знежиреного молочного порошку серед споживачів, орієнтованих на здоровий спосіб життя, а також збільшення популярності органічних та clean-label продуктів. Додатковими драйверами є розширення використання сухого молока у глобальній пекарській індустрії, розвиток збагачених продуктів з доданими нутрієнтами, зростання онлайн-каналів продажу та технологічні вдосконалення процесу розпилювального сушіння.

Окремо наголошується на зростанні споживання сухого молока в країнах Азії, переході виробників до більш сталих методів виробництва та підвищеному попиті на швидкорозчинні молочні порошки для напоїв.

У пості також підкреслюється, що основними рушіями ринку залишаються попит на зручні та довготривалі у зберіганні молочні продукти, зміна харчових звичок споживачів і зростаючий інтерес до функціонального та збагаченого харчування. Водночас значні можливості для виробників відкривають розвиток електронної комерції, інновації в переробці та підвищення попиту на нових ринках, що розвиваються.

У звіті ранжовано провідних гравців галузі, зокрема Fonterra Co-operative, Nestlé, Lactalis, FrieslandCampina, Arla Foods, Saputo, Yili Group, China Mengniu Dairy, Glanbiaта інших — загалом понад 30 компаній.

Також у публікації міститься посилання на безкоштовний ознайомчий PDF-зразок звіту, який надає загальний огляд структури та змісту дослідження без доступу до повних даних і статистики.

Інфагро за матеріалом посту Trushna Wani, LinkedIn