молоко,
АВМ,
виробництво,
екстра
Господарства АВМ виробляють 50% молока екстраґатунку
За підсумками 2017 року на молокопереробні підприємства України надійшло 4,3 млн т молока базової жирності, що на 4% більше, ніж за відповідний період минулого року.
Про це повідомляє аналітичний відділ Асоціації виробників молока за даними Держстату.
Із загального обсягу закупленої переробними підприємствами сировини 2,7 млн т молока надійшло від сільськогосподарських підприємств (+7%), надходження від господарств населення склало 1,2 тис. т (+3,5%).
Якість молока, закупленого в промислових господарствах, зросла.
Частка молока ґатунку екстра у загальній структурі зросла з 14,6% до 16,4%, вищого ґатунку — не змінилася — 36,7%. Найпоширенішим залишається молоко першого ґатунку, але його частка активно скорочується — 37,9% проти 42% в минулому році.
При цьому, за підсумками року учасники Асоціації виробників молока забезпечують 50%, або 221 тис. т. молока екстраґатунку, яке надійшло на переробні підприємства.
Якість молока зданого підприємствами на переробку у 2017 році, %
Джерело: аналітичний відділ АВМ за даними Держстату