сир, ЄС
Єврокомісія захистила географічне найменування чергового французького сиру

 

Європейська комісія дала згоду на заявку Франції про внесення в реєстр захищених географічних найменувань сиру «Савойський раклет» («Raclette de Savoie»).

Цей сир круглої форми виготовляється у французьких департаментах Савойя і Верхня Савойя і в деяких комунах департаментів Ен і Ізер.

Як повідомляється в коментарі до вирішення, «Савойський раклет» був відомий на цих територіях ще в середні століття, коли пастухи їли «підсмажений сир». Півколо сиру розплавляли, поклавши його поруч з полум'ям палаючих дров. І тільки на початку ХХ століття у цієї страви з'явилася назва раклет (raclette), що утворилося від французького дієслова racler — зіскрібати. В даному випадку — розплавлений сир зі сковороди, щоб покласти його на картоплю в тарілці.

«Савойський раклет» став 239 захищеним географічним найменуванням французьких продуктів в переліку з майже 1600 продовольчих продуктів країн ЄС.

milknet.ru

 

comments powered by Disqus

Останні додані

6 черв. 2025 р., 12:10:00

  Зебу у Бразилії: майбутнє світового скотарства

6 черв. 2025 р., 11:30:00

  Тривале перебування корів у хедлоках зменшує продуктивність

6 черв. 2025 р., 10:55:00

  Ціна найдорожчих товарів українського агроекспорту сягає $7000

6 черв. 2025 р., 10:25:00

  Уряд вдосконалив механізми обігу побічних продуктів тваринного походження

6 черв. 2025 р., 09:40:00

  Українська молочна галузь готується до роботи на ринку ЄС за європейськими правилами

6 черв. 2025 р., 09:00:00

  Торги GDT: сухе молоко тягне ціни вниз

5 черв. 2025 р., 12:05:00

  Прямі збитки агросектору України від війни перевищили $11 млрд

5 черв. 2025 р., 11:30:00

  Телята з діареєю потребують молока