лабраторія
Для успішного розвитку молочного бізнесу потрібні якісні лабораторні дослідження — Іван Паньків
В Україні функціонують 2 незалежні лабораторії (одна — у Львові, друга — в Дніпрі), які було створено при підтримці українсько-канадського проекту «Розвиток молочного бізнесу в Україні», що стартував у 2014 році. Потужність кожної — 150 зразків на годину, 16000 аналізів на місяць. Робота лабораторій починалась з 500 аналізів на місяць. Про це розповів президент Національної асоціації дорадчих служб України Іван Паньків під час Нідерландського дня молока.
Лабораторії проводять дослідження молока на вміст білка і жиру, азоту в сечовині молока, лактози, сухого залишку, визначають точку замерзання, кількість соматичних клітин у молоці. Результати дослідження готові на 7-й день після забору зразків молока. Звіт надається молочному дораднику та на підприємство. Планується розширити спектр досліджень: визначення тільності на 28−35 день після осіменіння, а також кетозу та ацидозу.
Для покращення якості досліджень, кожних три місяці проводиться калібрування та технічне обслуговування приладів компанією-виробником, кожного місяця проводиться контрольна перевірка приладів.
На думку Івана Паньківа, для забезпечення потреб українських виробників молока потрібно ще кілька лабораторій.
Довідка: Проект «Розвиток молочного бізнесу в Україні» (2014−2021) впроваджується агенцією Сокодеві з Квебеку, Канада. Він об'єднає 5000 малих та середніх молочних виробників у мережу фермерів, підприємців, кооперативів та кооперативних об'єднань здебільшого у чотирьох регіонах: Дніпропетровська і Херсонська області — на сході, Львівська та Івано-Франківська області — на заході України. Семирічний проект планує закріпити досягнення попереднього проекту «Покращення конкурентоспроможності молочного сектору в Україні».
milkUa.Info