Генеральна директорка Асоціації виробників молока Ганна Лавренюк зазначила, що факторів значного дешевшання молочної продукції наразі немає, тому ціни на молочні продукти можуть зростати у 2024 в межах інфляції. Зокрема ціни можуть підвищуватися на кисломолочну продукцію (кефір, йогурт, сметана, кисломолочний сир), а також сири тверді та напівтверді.

«Вартість молочних продуктів на поличках вітчизняних магазинів в 2023 році в порівнянні з 2022 роком зросла на 7−10% (що є в межах інфляції), найбільше подорожчало вершкове масло — на 40%. Одна із причин подорожчання — суттєвий дефіцит молока-сировини, внаслідок чого середньорічна закупівельна ціна на молоко-сировину піднялася на 14% проти 2022-го р. За два роки воєнних дій галузь тваринництва зазнала збитків майже на 3 млрд. дол (зруйновні МФТ, знищена с/г техніка та тварини і т. п), що суттєво підірвало потенціал галузі. Підвищення цін на виробничі ресурси (паливо-мастильні матеріли, добрива, електроенергію, ветпрепарати, насіння, засоби захисту рослин, с/г техніку і комплектуючі і т.д.) значно збільшило собівартість молока-сировини.

Попри настільки складні умови, в 2023-му році молочнотоварні ферми тільки завдяки підвищенню надоїв змогли вийти на довоєнний рівень поставок молока-сировини на переробку. Але, на жаль, цей ріст не зміг компенсувати зменшення виробництва в присадибному секторі, що і призвело до значного дефіциту. Враховуючи ситуацію в галузі, ціни на молоко та молочні продукти можуть зростати і впродовж 2024-го року. Крок зростання очікується в межах інфляції і складе до 10%», — розповіла Ганна Лавренюк.

Пресслужба Асоціації виробників молока