масло,
вершкове масло
Ціни на масло досягли трирічного мінімуму через збереження сильної пропозиції молока
Ціни на європейське масло цього тижня знову різко впали, спотові ціни знизилися на 115 євро за тонну до 3835 євро/т, що є найнижчим рівнем, зафіксованим з 2021 року.
Помірне післяріздвяне відновлення торгівлі маслом, схоже, було короткочасним, оскільки велика світова пропозиція продовжує тиснути на ринок.
На противагу цьому, інші молочні товари продемонстрували більшу стабільність. Ціни на сир та сухе незбиране молоко (СНМ) дещо зросли, тоді як сухе знежирене молоко (СЗМ) показало більш стійке зростання на 70 євро/т, піднявши ціни до 2145 євро/т. Хоча це зростання все ще відносно низьке в історичному вираженні, воно сигналізує про відновлення інтересу покупців до знежиреного молока.
Експортна активність підтримує ринок СЗМ, і, як повідомляється, темпи європейських поставок значно випереджають минулорічні. Покупці залишаються активними, коли ціни конкурентні, що свідчить про те, що базовий попит на молочні білки залишається незмінним.
На виставці Gulfood у Дубаї представники галузі відзначили загалом позитивний тон навколо молочних білків. Однак багато покупців виглядали обережними, утримуючись від великих зобов’язань через невизначеність щодо найближчого напрямку цін. Настрої ринку на другий квартал року виглядали як більш оптимістичні.
Тим часом високий світовий обсяг виробництва молока продовжує тиснути на ринки молочної продукції. Дані щодо виробництва в Новій Зеландії показали, що грудневе виробництво зросло на 2,45% у річному обчисленні, що посилює тиск з боку пропозиції. Однак виникають побоювання щодо можливого загострення ситуації пізніше в сезоні, оскільки посушливі умови Ель-Ніньйо загрожують стану пасовищ і можуть обмежити обсяги молока в наступні місяці.
Загалом, хоча попит на білок залишається сприятливим фактором, баланс сильної світової пропозиції та обережної поведінки покупців поки що тримає ринки молочної продукції під тиском.