«Був період, коли вдома переробляла молоко на кисломолочний сир і сметану. У 2013-му на місцевій фермі звільнились приміщення, тому що попередній власник згорнув виробництво. Ми їх викупили і почали масштабніше займатись тваринництвом — але не молочним, а відгодівлею. Поступово нарощували молочне поголів'я і зменшували кількість м’ясного. Зараз у нас 400 голів великої рогатої худоби: 160 корів, а також ремонтний молодняк і бички на відгодівлі», — розповідає Світлана Вахнюк, заступник керівника з тваринництва фермерського господарства «Сергій-С», що в селі Бистрик Бердичівського району на Житомирщині.

Молочна ферма господарства — це три переобладнані старі корівники з прилеглою територією і доїльний блок з установкою «ялинка» 2×6. Зовні — більш ніж скромно, проте всередині все дихає охайністю і свіжістю.

«Коли тільки перейшли в ці приміщення, то надій на корову був 16 кг, потім піднялись до 18 кг. Консультант із годівлі, оцінивши нашу кормову базу й потенціал корів, сказав, що можемо доїти 25 кг. Так і вийшло. Наступний щабель — 30 кг», — веде далі пані Світлана.

Про становлення родинного молочного бізнесу, труднощі та перемоги читайте в повному інтерв'ю зі Світланою Вахнюк у журналі «Молоко і ферма» № 4 (47), серпень 2018 р.