Держпродспоживслужба, масло солодковершкове, масло вершкове, масло селянське
Як вибрати справжнє вершкове масло — Держпродспоживслужба

 

Чи є різниця між цими видами масла: «Масло селянське» та «Масло солодковершкове»? Чи це просто різні назви, а масло однакове? Про ці питання відповідає Держспоживслужба у Facebook.

У Державному стандарті України 4339:2005, існує класифікація видів масла залежно від масової частки жиру. Відповідно, і назви також відрізняються, зокрема:

  • Вершкове масло екстра — масова частка жиру від 80,0% до 85,0%;
  • Вершкове масло селянське — від 72,5% до 79,9%;
  • Вершкове масло бутербродне — від 61,5% до 72,4%.

Також, вершкове масло, залежно від технологічних особливостей та органолептичних показників, поділяють на види:

  • солодковершкове (виробляють з пастеризованих натуральних вершків) та солоне солодковершкове (виробляють з додаванням кухонної солі, не більше ніж 1,0%);
  • кисловершкове (виробляють з пастеризованих вершків, сквашених чистими культурами молочнокислих бактерій) та солоне кисловершкове (виробляють з додаванням кухонної солі, не більше ніж 1,0%).

«Відповідно до цієї класифікації, маслом вважається продукт, виготовлений з коров'ячого молока та/або продуктів його переробки», — йдеться в повідомленні.

comments powered by Disqus

Останні додані

6 черв. 2025 р., 12:10:00

  Зебу у Бразилії: майбутнє світового скотарства

6 черв. 2025 р., 11:30:00

  Тривале перебування корів у хедлоках зменшує продуктивність

6 черв. 2025 р., 10:55:00

  Ціна найдорожчих товарів українського агроекспорту сягає $7000

6 черв. 2025 р., 10:25:00

  Уряд вдосконалив механізми обігу побічних продуктів тваринного походження

6 черв. 2025 р., 09:40:00

  Українська молочна галузь готується до роботи на ринку ЄС за європейськими правилами

6 черв. 2025 р., 09:00:00

  Торги GDT: сухе молоко тягне ціни вниз

5 черв. 2025 р., 12:05:00

  Прямі збитки агросектору України від війни перевищили $11 млрд

5 черв. 2025 р., 11:30:00

  Телята з діареєю потребують молока