«У нас є не тільки джерела підвищення ефективності виробництва молока, а й джерела додаткового доходу з суміжних галузей, про які навіть не думаємо», — про це сказав провідний економіст відділу інвестицій ФАО Андрій Ярмак на засідання ініціативної групи з питань кооперації, що відбулось 28 березня.

Експерт переконаний, що настав час українським виробникам сировини рухатись до споживача через кооперацію. Крім переробки молока, прибуток можна отримати на відгодівлі бичків молочних порід.

«Створення кооперативного заводу з переробки молока вимагає значно більших інвестицій (20-25 млн. дол.), ніж майданчиків для відгодівлі і заводу для забою та переробки яловичини. Він може обійтися  від 3,5 до 6 млн. дол. При цьому, переробку треба створювати з нуля, бо в Україні таких потужностей немає», — зауважує Андрій Ярмак.

До того ж, продати молочні продукти складно через високу конкуренцію. З яловичиною ситуація значно привабливіша, адже поруч великі ринки збуту — Близький Схід, ЄС. Реалізація таких проектів, на думку експерта, — довготривалий процес. Проте він вартий капіталовкладень та витрат часу на його реалізацію.

«Сьогодні у світі мінімальна ціна на бичка, відгодованого до м’ясних кондицій, масою 500 кг (але бажано 550) становить 3,40 дол./кг живої ваги. А ми тішимось, що у нас вона піднялась до 1,5 дол./кг. Ми втрачаємо дуже багато, не відгодовуючи бичків. 550 кг — це зовсім інше м'ясо: не телятина, а повноцінна яловичина, і, відповідно, зовсім інша ціна. Наприклад, у США 10 років тому ніхто не відгодовував бичків, зараз цим активно займаються, адже стейки з молочних порід худоби навіть смачніші, ніж з м’ясних», — робить висновок економіст ФАО.

MilkUa.info