молочні продукти,
виробництво
Зростає попит на свіжі молочні продукти, зростає і їх виробництво
Виробники свіжих молочних продуктів поспішають заробити на сезонному збільшенні попиту на їх продукцію. Продажі зараз відмінні, незважаючи на високі ціни. Але вже через два тижні слід очікувати зниження обсягів реалізації — закінчиться Масляна, почнеться Піст.
Ну, а поки що провідні виробники намагаються встигнути збільшити ціни, щоб потім можна було вдаватися до акційних розпродажів. Найчастіше в прайсах позначені наступні ціни:
- молоко 2,5%, плівка: 19,5- 21,5 грн/л
- кефір 2,5%, плівка: 22−23 грн/л
- сметана 15%, плівка: 57−62 грн/кг
- сир кисломолочний 9%: 95−115 грн/кг
У другій половині березня подешевшає в першу чергу сметана — попит на цей товар впаде. Значно скоротяться продажі кисломолочного сиру.
Після передноворічного скорочення виробництва, в Україні разом з попитом виросло і виробництво свіжої молочної продукції.
Минулого місяця, незважаючи на слабку торговельну активність в першій декаді, випуск молока зріс до 40,4 тис. т (+2% до грудня), виробництво кисломолочних продуктів збільшилося на 9% до 34,2 тис. т, а ось випуск кисломолочного сиру не виріс, склавши всього 6,2 тис. т.
Лютнева статистика виробництва продукції з незбираного молока покаже ще більш істотне зростання.