На початку 2018 ціни почали рости в зв'язку з побоюваннями погіршення погодних умов і зниження зростання виробництва в Новій Зеландії. Однак підстав чекати підйому на ринку в першому півріччі швидше за все немає, вважають експерти USDEC.

Однак, є кілька позитивних моментів, на які варто звернути увагу.

Ціни на молочні продукти вже починають знижуватися в порівнянні з 2017 роком і тим самим стимулюють зростання попиту, особливо в країнах, що розвиваються.

Ціни на нафту виросли майже до $70 за барель, +28% до рівня минулого року. Якщо зростання цін на нафту буде стійким, це стимулює споживання в країнах—експортерах нафти. Слабкий долар США (найнижчий показник за останні три роки) зі свого боку стимулює зростання імпорту молочних продуктів країнами—імпортерами і зміцнить конкурентоспроможність експорту США. Зростання виробництво молока в США і Океанії сповільниться, в ЄС у другій половині року також очікується більш скромне зростання. І в кінцевому рахунку можна буде розраховувати на скорочення складських запасів, випливає зі звіту ЦІМР.

Тим часом на ринку сирів пропозицію випереджає попит. В ЄС виробництво зросло в другій половині 2017 року на 3,5% і майже всі найбільші країни—експортери нарощують виробництво сирів, включаючи США, де в 2017 році воно зросло на 3% в 2017 році і запаси збільшилися до рекордних рівнів. При цьому споживання сирів, як і масла, на внутрішньому ринку США і ЄС зростало повільно в минулому році, в зв'язку з чим зростає потреба в нових ринках. Однак у виробників є надія на те, що жителі ЄС та США їстимуть більше піци.

Експерти відзначають, що зростання виробництва сиру означає і зростання виробництва сироватки, ціни на яку також знижувалися в 2017 році. Зниження цін на СЗМ, падіння попиту в Південно—Східній Азії (особливо у В'єтнамі) і ймовірність перенаправлення європейських інтервенційних запасів СЗМ на ринок кормів обмежили потенціал сироватки.