Середнє значення Індексу цін на молочну продукцію ФАО у вересні 2025 року становило 148,3 пункту, що на 2,6 відсотка нижче за його серпневий рівень; незважаючи на те, що зниження значення цього індексу триває третій місяць поспіль, воно все ще майже на 9 відсотків вище за показник за аналогічний період минулого року. Зниження торкнулося всіх підіндексів: відразу на 7,0 відсотків знизилися ціни на вершкове масло, на 4,3 відсотка – котирування сухого знежиреного молока, на 3,1 відсотка – котирування сухого незбираного молока, тоді як котирування сиру знизилися лише незначно. Порівняно різке падіння цін на вершкове масло стало наслідком сезонного збільшення пропозиції вершків у міру того, як попит на морозиво у Північній півкулі знижувався, а також перегляду у бік підвищення прогнозу виробництва у Новій Зеландії у зв'язку з настанням весняного сезону та зростанням надоїв. Проте, незважаючи на таке значне зниження, ціни на вершкове масло все ще на 6,3 відсотка вищі за середній показник за 2024 рік. Зниження котирувань сухого молока було викликане переважно ослабленням попиту з боку ключових імпортерів та посиленням експортної конкуренції. Ціни на сир, навпаки, знизилися лише незначно: помірне зниження в Європейському союзі на тлі стабільного рівня виробництва та ослаблення попиту на зовнішніх ринках було частково компенсовано зміцненням котирувань в Океанії – у Новій Зеландії зростанню цін сприяло зниження обсягу пропозиції на початку сезону та активнішого попиту з боку країн Азії.

fao.org