молочні продукти,
стандарт
У США переглянуть стандарти ідентифікації молочних продуктів
Управління з санітарного нагляду за якістю харчових продуктів і медикаментів (FDA) США зобов'язалося переглянути стандарти ідентифікації молочних продуктів. Комісар FDA Скотт Готтліб повідомив про це в минулий четвер. Зокрема мова йде про питання використання слово «молоко» в безмолочних альтернативи.
Молочна промисловість США бореться з ростом популярності безмолочних альтернатив, які часто позначаються «молочними» термінами, такими як сир, йогурт та ін. Комісар FDA Скотт Готтліб в офіційній заяві підкреслив, що «альтернативні продукти на основі рослин вимагають внесення більшої ясності в частині термінології, щоб забезпечити безпеку споживачів, адже рослинні аналоги мають значні відмінності в живильній цінності в порівнянні з традиційними молочними продуктами».
У FDA підкреслюють, що безмолочні альтернативні продукти несуть загрозу для здоров'я, не маючи істотних попереджень про наслідки споживання. Наприклад, у дітей споживають тільки безмолочні аналогові напої, може розвинутися важка форма білкового недоїдання.
Управління планує провести ретельне дослідження, яка частка споживачів помилково припускає, що харчові продукти на основі рослин аналогічні продуктам з використанням рослинних масел. При цьому багато хто з цих продуктів містять лише частину білка і поживних речовин, що містяться в коров'ячому молоці.
Процес перегляду стандартів ідентифікації молока і молочних продуктів буде публічним, підкреслюють в FDA.