молоко, переробка
У 2018 закупівлі молока українськими переробними підприємствами скоротилися мінімум на 3%

 

Держстат опублікував офіційні дані за обсягом переробки молока в 2018 році: 4,2 млн тонн. Підсумкова цифра, як завжди, завищена, так як в неї входить подвоєння обсягів деяких закупівель за рахунок вторинного ринку.

Врахувати реально вдається тільки 3,7 млн. тонн, решта цифри (100−200 тис. тонн) можна додавати тільки оціночно. Можна сказати, що в Україні в 2018 році надійшло на переробку товарного молока 3,8−3,9 млн. тонн, що відповідає 38−39% від офіційно вироблених обсягів.

Що правда в даних, так це динаміка зниження закупівель молока: надходження молока на переробку в 2018 році скоротилося, як мінімум, на 3%.

Істотно знизилося надходження на переробку сировини від господарств населення (-12%). Для цього є кілька причин: зниження виробництва і закупівлі обсягів переробниками в зв'язку з рішенням про відмову від молока 2-го сорту в найближчому майбутньому, скорочення виробництва і перехід на інші канали реалізації (ринки, дрібні мануфактури) в зв'язку з непривабливою ціновою кон'юнктурою, а також перехід «в тінь», тобто реалізація сировини за готівку.

Що стосується січня поточного року, то нічого незвичайного в підсумках місяця не відзначається. Загальне зниження в порівнянні з минулим роком склало 1,9% виключно за рахунок скорочення виробництва в господарствах населення (-3,1%), так як обсяги випуску сировини сільськогосподарськими підприємствами в порівнянні з січнем минулого року взагалі не змінилися.

Інфагро

comments powered by Disqus

Останні додані

29 серп. 2025 р., 12:05:00

  На експорті молочної сироватки за 7 місяців Україна заробила на 11,6% більше

29 серп. 2025 р., 11:30:00

  Продовольча інфляція поступово уповільнюється

29 серп. 2025 р., 10:55:00

  Третина врожаю зерна у Польщі піде на потреби тваринництва

29 серп. 2025 р., 10:25:00

  Більший контроль за експортом молочки дозволить зберегти імідж України

29 серп. 2025 р., 09:40:00

  Висока молочна продуктивність — біомаркер здоров’я

29 серп. 2025 р., 09:00:00

  Держава відшкодує витрати за будівництво чи реконструкцію тваринницьких ферм до кінця 2025 року

28 серп. 2025 р., 12:00:00

  П'ять кроків, як запобігти запаленню у транзитних корів

28 серп. 2025 р., 11:20:00

  В агросекторі України зростає кількість відкриттів ФОПів