ВРХ, годівля, корова, корм
Тест від німецьких вчених дозволяє дізнатися, чим годували тварину

 

Молоко від корів, які утримуються в природних умовах, відрізняється від того, що дають тварини, які харчуються комбікормом. Зокрема, мова йде про продукти глікірування. Саме вони стали маркером в тесті на визначення походження молока — метод розроблений вченими з Технічного університету Дрездена (Німеччина).

Продукти глікірування утворюються в реакції цукру з білками при термічній обробці комбікорми. Корови на екологічному утриманні отримують переважно їжу, яка не підлягає підігріву: трава, силос та ін. Тому продуктів глікірування в їх молоці набагато менше.

Запатентований метод вчених з Дрездена буде представлений ними 31 березня на конференції регіонального відділення Товариства з хімії продуктів харчування в Халле.

Медікфорум

comments powered by Disqus

Останні додані

8 лип. 2025 р., 10:50:00

  Виробники м'яса ВРХ у травні підняли ціни на 2,3%

8 лип. 2025 р., 10:20:00

  Подолати мікотоксини — розблокувати продуктивність молочної ВРХ

8 лип. 2025 р., 09:35:00

  Фонд гарантування аграрних кредитів: спрощено пакет документів

8 лип. 2025 р., 09:00:00

  Ціни на сире молоко стабільні, але тиск витрат і спека залишаються ризиками

7 лип. 2025 р., 12:05:00

  Як управляти стадом для успішного перехідного періоду

7 лип. 2025 р., 11:30:00

  Сир продається все гірше, продажі сирного продукту ростуть

7 лип. 2025 р., 10:55:00

  Arla Foods інвестує $70 млн у розширення випуску вершкового сиру

7 лип. 2025 р., 10:25:00

  ЄС збільшив квоти на імпорт сільгосппродукції з України