Пошук по тегу: молоко

Дозрівання зазвичай покращує смак сиру, але це не та причина, по якій старий сир, виявлений в єгипетській гробниці в минулому році, привертає увагу. Крім цього вважається, що це найдавніший твердий сир, коли-небудь знайдений вченими. Датується він 13 століттям до нашої ери.

12 липня в Україні набрав чинності наказ Мінагропроду, згідно з яким затверджуються нові вимоги до безпеки і якості молока і молочних продуктів. Даний документ повинен уніфікувати вказані українські та європейські вимоги, врегулювати значення основних мікробіологічних показників, адаптувати технологічні вимоги до сучасних реалій і скасува...

Популярність рослинного молока продовжує зростати, викликаючи зниження продажів традиційного коров'ячого молока. Продажі коров’ячого молока в 2018 році впали на 1,1 мільярда доларів, що в кінцевому підсумку призвело до прибутку на загальну суму в 13,6 млрд. доларів. Відзначимо, що в 2017 році загальна сума...

В американських школах стали з'являтися кафетерії, де можна купити холодний латте за $ 3. Вони підтримуються молочними компаніями, які намагаються знайти нові способи змусити людей пити молоко. Ці кафе — один із способів молочної індустрії побороти стійку тенденцію зниження споживання молока в США за часів, коли змінюються харчові звички і нові напої з'являються на полицях...

В червні 2019 року показник умовної прибутковості виробництва молока в комерційних господарствах України, відомий як УМІ, знизився на 4,3%, при цьому зниження було лиш незначно вищим, за середнє за останні 7 років для червня.

Запобігти різним хронічним захворюванням, в тому числі діабету 2 типу, а також колоректальному раку і раку сечового міхура, може допомогти помірне споживання молока з низьким вмістом жиру. До таких висновків, проаналізувавши ряд статей, присвячених ролі молока і молочних продуктів в профілактиці хронічних захворювань, дійшли іспанські вчені. Дослідження, зокрема, координували...

Колегія Євразійської економічної комісії (ЄЕК) схвалила перелік заходів щодо розвитку співробітництва держав — членів Євразійської економічної комісії в сфері виробництва молока і молочної продукції при координації ЄЕК.

За даними Держстату в травні 2019 року в Україні було вироблено 186,9 тис. т молочної продукції. У її структурі найбільшу частку займало молоко та вершки різних видів і жирності ― 84,8 тис. т., 45,4%. Традиційно, найбільше вироблялося молока до 1% жирності. Його в травні було вироблено 40,4 тис. т, що на 4,9% менше, ніж у травні минулого року, прот...

Україна посідає 22-ге місце у рейтингу світових виробників молока і має всі шанси наростити свою частку в структурі світового експорту через прогнозований дефіцит сировини. Про це повідомляє Асоціація виробників молока, посилаючись на дані IFCN. «Очікується, що сьогоднішні найбільші регіони-експортери зможуть до 2040 року збільшити поставки м...

У травні м’ясна продукція подорожчала через скорочення пропозиції, а молочна — через падіння обсягів виробництва молока. На ціни обох цих категорій продуктів вплинули і світові тенденції на ринку. Про це йдеться у червневому макроекономічному та монетарному огляді Національного банку України. «Прискорилося зростання вартості м’ясних продуктів унаслідок скорочення п...