молокопродукти,
молочна продукція,
свіжі молокопродукти
Свіжі молокопродукти: продажі йдуть на спад
Порівняно прохолодна погода у червні підтримувала стабільні продажі свіжих молокопродуктів, проте вже у липні мережі суттєво скоротили замовлення такої продукції.
Основна причина — прогнозована спекотна погода, яка традиційно знижує попит на швидкопсувну продукцію.
Незважаючи на загальне зниження продажів, попит на окремі категорії навіть зростає. Зокрема, в лідери виходить ультрапастеризоване молоко, яке має довший термін зберігання. Також зберігається інтерес до сметани та білих йогуртів — частково завдяки актуальному сезону свіжої суниці та овочевих салатів.
Втім, експерти відзначають: зниження обсягів реалізації свіжої молочної продукції є неминучим. Конкуренція між компаніями посилюється, і рівень продажів залежить насамперед від активності в рамках акцій та знижок.
Уже в червні обсяги виробництва свіжих молокопродуктів знизились на 4−5%. У липні очікується ще глибше скорочення виробництва й реалізації.