У Європі ситуація не змінюється: добре ведуться і внутрішні, і зовнішні продажы, що дозволяє продавцям стабільно збільшувати ціни. Зараз європейські Гауда/Еддам вже пропонуються за цінами від 3850 доларів за тонну, Чеддер — від 4000 доларів.

Дотримуючись глобальних тенденцій, подорожчав сир в Океанії. Запаси вільного товару в регіоні невеликі. Останні торги GlobalDairyTrade також показали зростання ф'ючерсів по Чеддеру: середня ціна всіх контрактів збільшилася на 1,6% до 4112 USD/т.

Подорожчав і сир в США, хоча виробництво ведеться активно, а оператори повідомляють про достатный обсяг пропозиції. Можливо, продавці відчули ріст інтересів імпортерів, адже американський сир найбільш конкурентний в ціні на світовому ринку.

Стан справ українських виробників справжніх сирів гірший — ціни на сировину доводиться збільшувати, а з продажами є великі проблеми.

Незважаючи на зазначені проблеми, прайси сирзаводи намагаються не знижувати, але все частіше змушені вдаватися до акційних розпродажів сирів. Іноді знижки в ціні для окремих дистриб'юторів досягають навіть 20%. Це означає, що теоретично пристойний обсяг російського сиру можна в Україні придбати по 100 грн./кг. адже в прайсах (без спеціальної знижки) для дистриб'юторів найчастіше наведені ціни на традиційні сири на рівні 125−135 грн./кг.

За матеріалами Інфагро