ціни,
сир,
молочний бізнес,
ринок молочних продуктів
Сир може подешевшати вже в травні
Сильне подорожчання сирів значно ускладнило процес їх реалізації.
Склади непроданого продукту зростають. Проте, сировари поки не планують знижувати ціни, сподіваючись розпродати склади напередодні Великодня.
Останнім часом традиційні сорти сиру в крупному опті (на дистриб'ютора) провідні виробники пропонують по 120-137 грн/г. В торгові мережі така продукція надходить по 135-155 грн/кг. На прилавки магазинів сир виставляється з ціною по 150-170 грн/кг.
Подальше подорожчання сирів малоймовірне через слабку купівельну спроможність. У другій половині квітня виробники будуть вдаватися до масових аукціонних знижок. Зниження вартості сировини економічно дозволяє сироварам зменшувати ціни вже зараз. Влітку сир навряд чи будуть продавати дешевше 100 грн/кг.
У лютому виробники сирів були досить активні. Випуск сичужного сиру на був рівні 6,7 тис. т, що на 14% більше в порівнянні з тим же періодом 2016.
Виробництво сирних продуктів склало 4,7 тис. т. Цей товар випускають найчастіше для експорту.
MilkUa.Info за матеріалами Інфагро