попит,
молочна продукція,
світові ціни на молоко,
пропозиція
Rabobank: Світові ціни на молочну продукцію під тиском – пропозиція перевищує попит
У квартальному звіті Rabobank (Q4) зазначпється, що світові ринки молочної продукції продемонстрували спад у третьому кварталі 2025 року, а в четвертому — зафіксували різке падіння цін.
В Океанії спотові ціни на молочні товари в доларах США залишаються слабкими на тлі надлишкової пропозиції.
Найбільше подешевшало вершкове масло: з початку жовтня його ціна знизилася на 9% і наразі вона на 24% нижча за пікові значення початку року. Слідом за ним подешевшали сухе незбиране молоко (СНМ) та сир — кожен із цих продуктів втратив близько 7% на старті кварталу. Водночас сухе знежирене молоко (СЗМ) показало відносну стійкість, знизившись лише на 1% порівняно з уже низькими рівнями третього кварталу. Ключовими чинниками падіння стали надлишок сирого молока на ринку та суттєве зростання обсягів сухої молочної речовини.
Розширення пропозиції молока відбулося зокрема й завдяки тривалому періоду високих закупівельних цін, які досягли піку в четвертому кварталі 2024 року для виробників Північної півкулі. Маржа усе ще залишається позитивною, однак очікується її поступове скорочення на тлі зниження виплат за молоко в більшості ключових регіонів-експортерів. В Аргентині тиск на прибутковість уже посилюється, а тривале падіння цін на молоко в Китаї продовжує стимулювати консолідацію галузі. Посилення цінового тиску у прямих продажах прогнозується у другому кварталі 2026 року.
Зростання світового виробництва молока, за оцінками, завершить 2025 рік на високому рівні. Хоча пік приросту припав на третій квартал, четвертий квартал також демонструє значні обсяги. У жовтні ЄС та Велика Британія зафіксували найсильніше зростання виробництва з 2017 року, тоді як США п’ятий місяць поспіль показали приріст понад 3%. У Новій Зеландії фермери встановлювали щомісячні рекорди з травня по вересень 2025 року, а в жовтні виробництво досягло третього найвищого показника за всю історію спостережень. Південна
Америка також готується до значного річного приросту. Загалом виробництво у країнах так званої «Великої сімки» очікується на рівні +2,2% рік до року у 2025-му, з уповільненням до 0,12% у 2026 році через зростання тиску на маржу.
Водночас світові ринки молочної продукції продовжують відчувати слабкість попиту, насамперед з боку споживачів із низькими та середніми доходами.
Попит у сегменті громадського харчування залишається пригніченим, споживча довіра погіршується в США та залишається слабкою в Китаї, де дискреційні витрати перебувають під тиском. Невизначеність макроекономічного середовища продовжує впливати на продовольчі ринки, а наслідки раніше високих цін на сировину все ще відчутні на роздрібному рівні.
Аналітики прогнозують, що у 2026 році світовий ринок молочної продукції увійде в період зниження цін на тлі значних запасів молока та експортних надлишків. За умов відсутності шоків пропозиції це підвищує ризик затяжного цінового спаду до середини — кінця 2026 року. Водночас очікується, що нижчі ціни поступово підтримають відновлення попиту, а котирування молочної сировини наприкінці 2026 року повернуться до своїх історичних середніх рівнів.