молоко, білок, жирність молока
Покращити стан молочної галузі можна збільшивши показники жирності та білку

 

При середній закупівельній ціні 11 тис. грн/тонна (без ПДВ, базис 3,4% жир, 3,0% білок або 34 кг жиру і 30 кг білка в кожній тонні молока відповідно) +0,1% по жиру генерує фермі 129,41 грн валового доходу, +0,1% по білку 220 грн на кожній тонні проданого молока.

Такі розрахунки наводить координатор проектів розвитку тваринництва за підтримки уряду Нідерландів, дослідник молочного центру IFCN, експерт з агроефективності Мирон Пундор.

Він зазначає, що в Україні середній вміст жиру в товарному молоці складає 3,7%, середній вміст білка — 3,2%. В Нідерландах — 4,37% та 3,57% відповідно і це досягається в основному за рахунок годівлі та генетики.

На 2,5 млн тонн товарного молока, що виробляється всіма сільськогосподарськими підприємствами України щороку, різниця в кількості молочного жиру складе близько 17 тис тонн (додаткових 20 тис. тонн масла при одних і тих самих транспортних та затратах на переробку сирого молока), різниця в кількості молочного білка близько 10 тис. тонн. Які, по суті, недоотримують вітчизняні молокопереробники.

Мирон Пундор зазначає, що в результаті, фермери досягнувши середньо статистичних нідерландських параметрів якості молока (по жиру/білку), мають можливість отримувати більше 2 млрд грн за додатковий молочний жир і приблизно стільки ж за додатковий білок, причому щороку.

comments powered by Disqus

Останні додані

30 трав. 2025 р., 12:15:00

  Всесвітній день молока: пийте, люди, молоко — будете здорові

30 трав. 2025 р., 11:35:00

  Ціни на землю в Україні в 2025 році сягають майже 200 тис. грн за га

30 трав. 2025 р., 11:00:00

  Глобальні виклики ветеринарії: перший звіт WOAH показав поширення тваринницьких хвороб і ризики для людей

30 трав. 2025 р., 10:25:00

  Освітлення впливає на продуктивність корів

30 трав. 2025 р., 09:40:00

  Вертан: Інноваційна технологія для підвищення продуктивності корів через оптимізацію перетравлення протеїну

30 трав. 2025 р., 09:00:00

  Міністр порадив агробізнесу шукати маржинальність у тваринництві

29 трав. 2025 р., 12:25:00

  Всесвітній день корів: що за свято?

29 трав. 2025 р., 12:05:00

  Суд у США скасував мита Трампа