Історія підприємства розпочалася з експериментів під час декретної відпустки з другою дитиною у 2019 році. З початком повномасштабного вторгнення Катерина, незважаючи на економічні труднощі в країні, вирішила розпочати власну справу.

Про розвиток сирної справи Катерини Матвійчук розповіли у виданні Ріо Бердичів.

Сироварня «Сирна мама» використовує молоко від фермерського господарства у селі Бистрик. Катерина особисто займається процесом виготовлення сирів, а в роботі їй допомагають двоє працівників.

«Ключовим поштовхом для запуску сироварні стало отримання державного гранту у розмірі 250 тисяч гривень у травні минулого року. Катерина успішно виконала всі умови програми, захистила бізнес-план та пройшла необхідні співбесіди, що дозволило їй придбати обладнання та орендувати приміщення», — пише видання.

Пані Катерина наголосила, що для забезпечення якості продукції сироварня обладнана чотирма холодильниками, де для кожного виду сиру підтримується необхідна вологість і температура.

У найближчих планах підприємниці — будівництво окремого приміщення для сироварні, що, як вона сподівається, дозволить масштабувати виробництво. Її кейс став яскравим прикладом того, як особиста ініціатива та державна підтримка допомагають розвивати малий бізнес під час війни.