сир,
ціна на сир
На українському ринку сиру без змін
Ситуація на українському ринку сиру, як і раніше, складна. Вартість сировини знизити поки не вдалося і сироварам доводиться продавати готову продукцію дорого.
Імпорт продовжує зростати, витісняючи вітчизняні сири з власного ринку за рахунок більш низьких цін.
Вітчизняні виробники сиру все ж сподіваються, що навесні ситуація зміниться на краще. Сировина має подешевшати, та й курс гривні в цьому році навряд чи вдасться утримувати довго, а його ослаблення знизить інтерес європейських постачальників до нашого ринку.
Поки ж українські виробники змушені скорочувати виробництво. Минулого місяця випуск сичужного сиру разом з сирними продуктами скоротився ще на 3%, до 9,5 тис. т. При цьому падіння виробництва справжнього сиру більш істотне, ніж сирних продуктів. Основна причина — збільшення імпорту сиру.
Навесні випуск сиру продовжить знижуватися.