Білі лапландські корови за розміром менше інших порід, проте на їх самооцінку це ніяк не впливає. Господиня молочної ферми Хелена Імпійо добре знайома з норовливим характером цих тварин.

«Найчастіше лапландські корови стають ватажками в стаді. При цьому вони дуже чутливі і вимагають ніжності і уваги. Практично так само, як собаки. Вони страшенно вибагливі і вимагають особливого ставлення, інакше — образи неминучі», — розповідає власниця молочної ферми Хелена Імпійо.

Якщо ображена корова не дає себе доїти, то повернути її розташування можна, наприклад, обнявши її і погладивши. Також сприяють налагодженню взаєморозуміння лакричні і шоколадні цукерки, які корови цієї породи дуже люблять. Мабуть тому їх молоко набагато солодше і смачніше ніж молоко інших порід корів.

«Молока лапландські корови дають менше, ніж інші, однак воно солодше і смачніше. У ньому високий відсоток жиру і протеїнів. А вміст в ньому амінокислот корисний для організму людини», — заявляє Пяйві Соппела, керівник проекту Lappari.

Головним мотивом проекту, який фінансується з бюджету ЄС є занепокоєння про зникнення породи. Лапландських корів залишилося менше двох сотень. Але переробники не виключають використання такого молока в якості сировини для виготовлення, наприклад, морозива. Уже є перші заявки на поставки сировини.

За матеріалами Yle