молоко,
фермерське господарство,
домогосподарство
Молочним домогосподарствам варто ставати фермерськими, аби відповідати нормам ЄС
За попередніми даними Держстату і Аналітичного відділу «Асоціації виробників молока», у промисловому секторі України у 2024 році утримувалося 375 тис. корів, і цей показник залишається на сталому рівні порівняно з початком року. При цьому в особистих селянських господарствах на 1 грудня 2024 року утримували 857 тис. корів, і поголів'я надалі скорочується: торік — на 8,5% порівняно з 2023 роком.
Про це AgroPortal.ua розповіла координаторка проєктів «Асоціації виробників молока» зі співпраці з переробною галуззю Олена Жупінас.
«Надалі в приватному секторі буде продовжуватися скорочення поголів'я ВРХ, насамперед тому, що молоко з таких домогосподарств не може надходити на переробку, адже не відповідає європейським нормам безпеки.
Згідно з наказом Мінагрополітики № 118 про вимоги до гігієни молока-сировини, з 1 січня 2023 року на переробку мало би надходити молоко лише екстра та вищого ґатунків, а з 1 січня 2024-го — лише «екстра». Однак у зв’язку з воєнним станом у листопаді 2022 року прийнято рішення подовжити перехідний період вимог наказу відповідно на рік та два роки з дня припинення або скасування воєнного стану (Наказ Мінагрополітики № 889 від
Проте вже зараз, попри війну, зазначає експертка, приватний сектор має модернізуватися, укрупнюватися з простих селянських господарств у фермерські з поголів'ям 30−100 і більше голів, щоб мати економічну та організаційну спроможність надалі постачати на переробку сировину, яка відповідає європейським критеріям безпечності.