Знайомтесь — група компаній Ahlem Farms (Хілмар, штат Каліфорнія). Один із її нинішніх співвласників Біл Алем (Bill Ahlem) почав свою молочну кар'єру ще в 1966 році після закінчення Університету штату Орегон. Він почав працювати зі своїм батьком на одній із двох родинних ферм, на якій доїли 100 корів. Уже за рік він керував другою молочною фермою на 100 корів.

Згодом, у 1970-х, до Біла приєднались його брати Чак і Джим, і заснували товариство. Пізніше його розділили на три незалежних бізнеси, які працюють і до нині: Ahlem Farms Partnership, Ahlem Farms Jerseys, Ahlem Farms Vista.

Три ферми розміщуються в радіусі 30 км. Усього утримують 7 тисяч корів джерсейської породи. Показники на трьох виробничих майданчиках приблизно однакові: середня річна продуктивність джерсея трохи більше 9 тис. кілограмів молока жирністю 4,8% й умістом білка 3,8%.

Усе молоко з ферм поставляється компанії Hilmar Cheese, де переробляється на сир та інші молочні продукти. До речі, родина Алемів була серед засновників переробного підприємства і донині залишається співвласником компанії.

Більше про молочний бізнес родини Алемів: як працює молочна ферма, чому приділяють велику увагу генетиці, як працюють над якістю молока і дбають про здоров’я тварин, що входить в обов’язки ветеринара і скільки корів обслуговує один ветлікар в Каліфорнії ви зможете дізнатись зі статті «Не молоком єдиним» у червневому номері журналу «Молоко і ферма».

Наразі ж пропонуємо фото-тур молочною фермою Ahlem Farms Partnership.