Автори листа наголошують, що молочна промисловість є одним із ключових елементів продовольчої системи країни та безпосередньо впливає на продовольчу безпеку населення.

У зверненні підкреслюється специфіка молочного виробництва, яка не допускає зупинок. Молоко як сировина має дуже короткий термін зберігання і повинно бути перероблене протягом приблизно двох діб після надоювання. Будь-яке порушення постачання електроенергії або газу призвело б до зупинки переробних підприємств, неможливості збору молока від фермерів та, як наслідок, до масового знищення сировини.

Організації звертають увагу, що щоденно в Польщі виробляються десятки мільйонів літрів молока, і у разі зупинки виробництва втрати сягнули б сотень мільйонів злотих. Окрім економічних наслідків, автори листа вказують на ризик нестачі основних молочних продуктів на ринку та на можливі проблеми з добробутом тварин у фермерських господарствах.

У зв’язку з цим представники галузі закликають уряд офіційно визнати молочну промисловість частиною критичної інфраструктури держави. Вони просять врахувати потреби сектору під час підготовки та впровадження законодавства у сфері кризового управління, зокрема забезпечити безперервний доступ до енергоресурсів для молочних підприємств як об’єктів стратегічного значення.

Лист має характер попередження та водночас апелює до відповідальності держави за стабільність продовольчого ланцюга, підкреслюючи, що без належного захисту молочна галузь залишається вразливою у кризових умовах.

Інфагро за матеріалом forummleczarskie.pl