Сьогодні, коли більшість країн відзначають День захисту дітей та Всесвітній день молока, варто згадати про неймовірні властивості молока — супер-фуду 21-го століття. Причому супер-властивості має не лише саме молоко. Свіжі дослідження Університету ветеринарної медицини Відня доводять, що відвідування молочних ферм може бути частиною терапії проти алергій для дорослих, і, особливо, для дітей.

Дослідники виявили, що захисний білок бета-лактоглобулін, який міститься у сирому молоці, в поєднанні з зеленим пігментом трави, залізом, цинком і вітаміном, А в молоці, може слугувати додатковим захистом від алергічних захворювань для людей.

В результаті, діти фермерів менше страждають алергією, ніж діти, які не живуть в безпосередній близькості від МТФ. Віденська дослідницька група також довела, що бета-лактоглобулін також зустрічається у великих кількостях в стабільному пилу на МТФ. Можливо тому, що цей білок виводиться через сему, а потім потрапляє в пил.

Зараз наша країна проходить через трагічні випробування. Однак в мирні часи учасники Асоціації виробників молока мали хорошу традицію — екскурсії для школярів на свої господарства. Щороку ми організовували флешмоб #ялюблюмолоко, розказували та показували, як працює сучасна молочна ферма.

Висловлюємо підтримку та надихаємось всіма нашими учасниками, які, незважаючи на труднощі війни, продовжують роботу та забезпечують продовольчу безпеку країни. Віримо в те, що зовсім скоро ми відновимо наші добрі традиції і всі ферми будуть під жовто-блакитними стягами. Разом до перемоги!

Джерело: nieuweoogst. nl

Джерело фото: архіви учасників АВМ.

Пресслужба Асоціації виробників молока